En esta época ya empezamos con las ventas de las mejores chocolateras profesionales.
Y por ello voy a hacer una comparativa de chocolateras profesionales para hostelería.
No te lo pierdas porque también voy te voy explicar la diferencia entre los distintos modelos de chocolateras!
En primer lugar voy empezar explicándote algunas diferencias de los principales modelos de chocolateras para bares, cafeterías, churrerías y restaurantes.
Aprovecho para recomendarte nuestro artículo:
Montar un bar 🍻
La chocolatera será la encargada de mantener la textura y la temperatura adecuada para el consumo del chocolate a la taza o para acompañar por ejemplo un gofre o un crepe.
Como funciona una chocolatera profesional
Aunque la chocolate es una aparato muy sencillo, es muy importante conocer su funcionamiento para poder sacarle el máximo rendimiento.
Las chocolateras profesionales se caracterizan por su capacidad/tamaño, potencia y la forma con que calientan el chocolate.
Las mejores chocolateras son las que utilizan el maño maría como fuente de calor.
De este modo la calor se distribuye uniformemente por toda la maquina y el chocolate, mientras que las chocolateras para cafeterías económicas sólo calientan en su parte inferior.
El siguiente punto a tener en cuenta es el grifo de la chocolatera de bar que debe de ser totalmente desmontable para su limpieza.
Y sin duda, otra característica de una chocolatera para churrerías son las aspas que siempre deben de estar en constante movimiento mientras este encendida.
Como hacer chocolate en una chocolatera profesional?
Las chocolateras industriales de calidad hacen y conservan el chocolate espeso, pero las chocolateras económicas profesionales sólo lo conservan.
Entonces, nuestra recomendación es calentar el chocolate en una olla o cazo con la leche, utilizando tu receta habitual y antes de que hierva ponerla en la chocolatera. Economizarás tiempo y energía.
Sin embargo, hay clientes de Emerson G.B. que ponen la mezcla directamente en la chocolatera industrial y dejan que la máquina lo haga. Dejan que el chocolate liquido llegue cerca del hervor y luego bajan la temperatura para que se mantenga a al temperatura ideal para su consumo.
Entonces, ahora que ya tienes un conocimiento básico sobre estas máquinas de chocolate, empezaremos con nuestra comparativa de chocolateras profesionales:
Chocolatera Industrial Ugolini 3 litros
Esta es la benjamin de nuestro catálogo.
La chocolatera profesional pequeña y que esta indicada para locales de poco consumo o que empezarán a vender chocolate espeso para renovar su oferta de productos a sus clientes.
Tener en cuenta que con lo vistosa que es esta máquina, en todos los locales que la compraron, ha aumentado la venta de chocolate y junto con el chocolate los churros.
Principales Características de la Chocolatera de 3 litros:
- Nuestra maquina chocolatera industrial Ugolini esta fabricada con depósito de policarbonato de 3 litros extraíble incluso lleno de producto.
- Grifo fácilmente desmontable para una perfecta limpieza.
- Termostato para un control preciso de la temperatura.
- Recoge-gotas con boya indicativa de llenado.
- Temperatura de trabajo: 0/+90ºC.
Como resultado tendrás una máquina muy rentable y de fácil mantenimiento.
Las Chocolateras Ugolini cuecen y mantienen el chocolate caliente!
Maquina Chocolatera Profesional 10 litros
Chocolateras Profesionales para Hostelería
Esta Chocolatera que puede distribuir leche, café, té, etc., pero nosotros recomendamos que la utilice siempre con el mismo producto debido a no mezclar sabores y olores.
Funciona como un baño maría en la parte inferior donde tiene una resistencia que calienta el agua del depósito y así mantiene la temperatura del chocolate.
Gracias a las aspas, hace la mezcla de forma continua para que mantenga su espesor.
Es la mejor forma de hacer y conservar el chocolate caliente espeso en un local de hostelería.
Si quieres servir el mejor chocolate. Hecho de una forma profesional. Con una producción suficiente para tener el producto siempre que te pida un cliente….. esta es la chocolatera profesional que estas buscando!
Permite, con pocas y simples operaciones, preparar directamente y cocer al «baño maría» el chocolate, garantizando un notable ahorro de tiempo y un óptimo resultado final.
Principales características de la Chocolatera de 10 Litros:
Calentamiento al baño María para cocer sin quemar el producto.
Mezcla continua para obtener una estructura fina sin grumos.
Termostato regulable para adecuar la temperatura a todas las exigencias.
Grifo exclusivo anti-obstrucción.
Caldera de acero inoxidable.
Cuba de esta chocolatera para hostelería es transparente para la exposición de la bebida.
Promociona el chocolate espeso de forma que el cliente lo vera haciéndose y le apetecerá tomar una taza de chocolate con unos ricos churros o porras.
Campeona Basic chocolatera para Hostelería
Ahora empezamos con palabras mayores!
Poco a poco voy aumentando la calidad de las chocolateras y esta ya es una de las que recomendamos a quienes quieren tener una buena y duradera chocolatera de acero inoxidable y a baño maría.
Maquina de Chocolate espeso Campeona para Churrerías para hacer, conservar y servir chocolate
Además de su calidad, llamará mucho la atención ya que esta fabricada en acero de gran calidad y promocionará tu producto.
Principales características de la Campeona Basic:
Con agitador que remueve continuamente el chocolate, manteniendo su textura.
Calentamiento al baño maría, conservando la pureza del chocolate sin recocerlo.
Control de temperatura de servicio por termostato regulable.
Grifo de doble posición.
Máquina de hacer chocolate espeso para churros con aislamiento térmico con mínimo consumo de energía.
Depósito interior, grifo y palas agitadoras desmontables para facilitar la limpieza diaria.
Construido en acero inoxidable.
Disponible en 5, 9 y 20 litros.
En este modelo de Campeona (Basic), sólo las chocolateras de 20 litros tienen incorporado un nivel de agua de baño maría.
Maquina Chocolatera para hostelería de gran calidad, fabricada con los mejores materiales para soportar el uso diario de un local de hostelería.
Al hacer y conservar el chocolate a baño maría, hace que se caliente en la temperatura adecuada sin recalentar.
Chocolatera para Hostelería Campeona Classic
Sigo con la marca Campeona, ya que es una de las mejores y esta en las mejores chocolaterías. Este es el modelo superior al anterior .
Campeona es Fabricante de chocolateras desde 1941.
Si quieres servir un chocolate caliente de gran calidad en su local y en una chocolatera a baño maría que soporte el ajetreo diario de una churrería…..esta es la que necesitas!
Maquina Chocolatera para churrerías para hacer, conservar y servir chocolate.
Principales Características de la Chocolatera Campeona Clasic :
Campeona classic Chocolatera profesional con agitador que remueve continuamente el chocolate, manteniendo su textura.
El calentamiento al baño maría en esta chocolatera, conserva la pureza del chocolate sin recocerlo.
Control de temperatura de servicio es controlado por un termostato regulable.
Grifo de doble posición para facilitar el uso de la chocolatera. En la primera posición el grifo se cierra automáticamente y en la segunda dispensa chocolate hasta que lo paremos.
Visor de nivel del baño maría.
Aislamiento térmico con mínimo consumo de energía.
Depósito interior, grifo y palas agitadoras son desmontables para facilitar la limpieza diaria.
Mantiene constante la temperatura de servicio desde el depósito interior hasta la salida del grifo.
Construido en acero inoxidable el conducto de salida del chocolate es inclinado y de gran caudal para facilitar la salida del chocolate espeso.
Disponibles en 7, 14 y 29 litros. Todos los modelos de la chocolatera campeona classic llevan incorporados nivel de agua de baño maría.
Esta es una chocolatera de gran calidad fabricada con los mejores materiales del mercado.
Te hemos preparado un vídeo para que puedas comprobar la calidad de estas chocolateras hostelería:
Para finalizar, decir que si trabajas con un chocolate muy espeso, existe un opcional que es un grifo especialmente diseñado para este tipo de chocolateras, evitando que se obstruya el conducto de salida.
Esta es una inversión segura y de calidad para muchos años, con un mantenimiento técnico casi nulo, aumentando la rentabilidad.
Cómo limpiar la chocolatera profesional?
Es muy importante una limpieza adecuada para asegurar el mejor chocolate. Si quedan residuos, esto puede amargar e incluso cortar la nueva chocolatada.
Todos los días después del servicio se debe de limpiar, vaciándo y enjuagándo con agua hirviendo, mínimo unas tres veces.
Dependiendo del modelo y marca de la chocolatera que elijas, algunas piezas se pueden lavar en el lavavajillas profesional.
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