Nunca sabes que aparatos debes de apagar o dejar encendido, cuando llega el cierre de Bares Cafeterías y Restaurantes – Como hacerlo?
¿ Dejare la cafetera encendida?
¿Vacío la tolva del café?
Son muchas las dudas que te vienen a la cabeza.
Te voy a dar algunos consejos que asegurarán tu regreso al trabajo con tranquilidad y economizando energía….
Siempre que cierras tu bar por un tiempo, ya sea fin de semana, festivos o mismo por vacaciones tienes dudas de como dejar el local.
Entonces te voy a explicar como hacer el Cierre de Bares Cafeterías y Restaurantes – Como hacerlo‼
Empezaré por las principales maquinas de la cafetería o restaurante:
Como apagar la cafetera profesional
En nuestro blog tenemos una infinidad de artículos sobre esta maquina de hostelería como por ejemplo:
Bueno lo primero antes de apagar la cafetera cuando se produce el cierre de Bares Cafeterías y Restaurantes debes…..
1 – hacer la limpieza diaria y el blackflush, Que es el blackflush?👇
2 – Una vez este limpia la cafetera, abrir los vapores y apagar la cafetera.
3 – No es necesario vaciarla de agua si no va estar inutilizada por un largo tiempo, pero puedes coger una jarra de leche con agua caliente y vaciarla en la cazoleta del desagüe para eliminar algún resto de café.
4 – Dejar los porta-cacillos apoyado en la bandeja, no lo dejes puesto.
5 – Cerrar el agua en la llave de paso del local destinada a la cafetera. Ojo que si no lo utilizas muy a menudo puede que no funcione muy bien. De ahí la importancia de los mantenimientos.
A la vuelta, que debemos hacer:
1 – Abrir la llave del agua y comprobar de que no hay ninguna fuga, por si acaso.
2 – Encender la cafetera y esperar a calentar, hasta que la aguja del manómetro llegue a 1 Kg aproximadamente.
Durante este proceso vigilar que funciona bien la válvula de vacío o también llamada válvula depresiva.
Te dejo un vídeo (activar subtítulos) de nuestro canal (suscribete anda!):
También de paso ya podrías cambiar las juntas de grupo y los filtros del grupo que los tenemos en nuestra web de maquinaria para hostelería
También te dejo un otro vídeo de como hacerlo (activa los subtítulos que es de los primeros vídeos que hice):
3 – Una vez este caliente poner los porta-cacillos dejar correr agua y hacer un café dejando la pastilla puesta.
4 – Durante la mañana o la tarde, sacar una jarra de agua de vez en cuando, siempre dejando tiempo a que la máquina cargue el agua al calderín. Además debes de ir comprobando el nivel del agua (si lo tiene) y de que la cafetera profesional hace la carga de agua del calderín.
En lo que se refiere a la cafetera creo que no me queda nada.
Como apagar el molinillo de café profesional
Molinos de Café Profesionales
Los mejores precios
Se entiende apagar el molino de café profesional con dejarlo guardado por un tiempo, como por ejemplo en el Cierre de Bares Cafeterías y Restaurantes durante la cuarentena del Covit19.
Antes de desconectarlo, primero cierra la trampilla de la tolva, luego enciende el molino y quita todo el café del depósito de café molido.
Si es un molino on-demand simplemente cierra la trampilla de la tolva y enciendelo para eliminar todo el café del porta-fresas.
Bueno, para hacer la limpieza del molino del café tengo otro articulo de hace algún tiempo y que es muy detallado. Ya que tendrás tiempo no viene mal hacerlo.
Con esta información ya tienes lo suficiente para volver a todo ritmo.
Pasamos al lavavajillas.
Como apagar el lavavajillas profesional
Lavavajillas Profesionales
La mejor selección!
Antes de apagarlo es importante desmontar las duchas del brazo de lavado y ya que estamos también el de aclarado, aunque estos últimos casi no necesitan mantenimiento de limpieza, para hacer su limpieza.
Si tu lavavajillas tiene brazos de lavado giratorio sacarlo para limpiar perfectamente y comprobar que todas su piezas están en perfectas condiciones. Si necesitas repuestos o alguna consulta puedes ponerte en contacto con nosotros .
Una vez hecha la limpieza pertinente, que también tenemos un artículo sobre ese tema y te dejo aquí abajo 👇 (pincha en la foto), pues ya podrás apagar y cerrar el agua en la llave de paso destinada al lavavajillas industrial.
Creo que con esta información ya tenemos cubierto lo del lavavajillas.
Ahora vamos con las neveras.
Como apagar la nevera del Bar, Cafetería y Restaurante
Refrigeración para Alimentación
Neveras, Botelleros, Vitrinas, Muebles Refrigerados
En este Cierre de Bares Cafeterías y Restaurantes, las neveras son una de las máquinas más importantes.
Es estas neveras, arcones, armarios de frío están una buena parte de tu capital, así que aprovecharás para dejarla en perfectas condiciones.
1 – Siempre que puedas tenerla vacía, apagarla.
2 – Aprovecha para hacerle la limpieza del condensador de la máquina.
Sabes que la mayoría o casi todos los muebles refrigerados para la hostelería son de ventilación forzada.
Esto requiere un pequeño mantenimiento que tu mismo lo puedes hacer, y es la limpieza del condensador.
Junto al motor esta el ventilador (ten cuidado con él si el aparato esta encendido) y el condensador ( que se parece al radiador de un coche).
El condensador con el tiempo se va obstruyendo con polvo y la nevera o expositor refrigerado profesional enfriará menos consumirá mucho mas energía.
Lo mejor para limpiarlo es un pincel y un compresor para soplar, siempre teniendo la ⚠máxima precaución de no doblar las laminas del condensador y acordar de tener la máquina apagada⚠.
Si nunca lo hiciste saldrá mucho polvo. Una vez limpio encender y de paso comprueba que el ventilador funcione bien.
Una vez acabado este mantenimiento comprueba las gomas de las puertas, deben de cerrar perfectamente, sino entrará aire caliente y formará hielo en el evaporador (el otro radiador como de los coches que esta dentro de la nevera 😂)
Con todo esto ya tendrás una buena parte de la maquinaria perfectamente preparada para el cierre de Bares Cafeterías y Restaurantes.
En estos días ampliaré este post con más máquinas.
Y ahora te quiero recomendar otros enlaces de interés:
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