El café con huevo Vietnamita
Hoy te voy a presentar una nueva receta: Café Vietnamita con huevo que para algunos puede no resultar muy apetecible.

Pero es la nueva moda en café expresso y no lo puedes perder!
Es un café servido en varias cafeterías de Vietnam y más típico de la ciudad de Hanoi.
Estás cansado del típico café con leche de todos los días? Siempre lo mismo.
Ya va siendo hora de probar algo nuevo!
Es sorprendente como se complementan estos dos ingredientes:
café y huevo
El huevo es rico en proteínas, fácil de digerir y contiene un alto valor biológico además de vitaminas: K, E, D, B12, B2 y A.
El café contiene más de 30 antioxidantes diferentes, colina que es de la familia de las vitaminas B, ácido fólico (vitamina B), niacina (vitamina B3), riboflavina (vitamina B12), ácido pantoténico (vitamina B5).
Es ideal para un desayuno o una merienda reconstituyente.
Los principales ingredientes son:
- Un café espresso Vietnamita..
- Un huevo crudo.
Si, si el huevo crudo, pero que no te de reparo.
Leyendo la receta te darás cuenta que el huevo casi llega a cocinarse al echar el café caliente.
Como preparar un café vietnamita?
- Preparamos un café espresso preferiblemente de origen Vietnamita, que se puede conseguir en tiendas especializadas y que existen en casi todas ciudades.
Eso sí, es importante que se haga el café en una buena cafetera expresso doméstica o una cafetera espresso profesional
- A continuación y para adecuar la temperatura del huevo, lo sumergimos en una jarra de barista con agua caliente unos segundos.
- Se casca el huevo y con un colador separamos la yema de la clara.
- Introducimos la yema en el café espresso Vietnamita recién hecho y lo revolvemos.
- A la clara la trabajamos hasta quedar a punto de nieve y llegado a este punto la acostamos con suavidad encima del café tal y como si fuera un capuccino.
- Puedes decorar con un poco de canela molida.
Como en todos los cafés siempre hay variaciones según la cafetería y la zona.
Un ejemplo claro es un café con leche o un cortado. No es lo mismo que lo pidamos en La Coruña, que en Barcelona o en Jerez. Cambian las proporciones, la vajilla etc.
Pues bien, el café con huevo Vietnamita también tiene algunas variaciones.
Hay quien lo pone junto con el café y la yema un poco de leche condensada. O quién no utilice las claras de huevo y si leche batida o leche cremada como la de un cappuccino.
Un toque personal nunca viene mal.
Espero que te haya gustado mi pequeño artículo.
Si te gusta nuestras publicaciones, por favor compártelas!
También te puede interesar:
🍗 Picadoras de carne🍗 Cual elegir❓
Picadoras de carne profesionales y embutidoras de carne. Para los que tienen ya una cierta edad, lo primero que nos viene a la mente sobre la maquina para moler carne industrial: Es una máquina manual que se sujeta en la esquina de una mesa. Que debo saber sobre ellas?
Todo sobre las mejores Envasadoras al vacío
Hoy te voy a explicar todo sobre las mejores envasadoras al vacío, lo que debes de saber para comprar la mejor envasadora al vacío profesional. Comprar en Emerson G.B. Descubre como te puede ayudar en tu trabajo estos aparatos tan sencillos!
Continuar leyendo… Todo sobre las mejores Envasadoras al vacío
Tazas boca arriba o boca abajo
En una cafetería las tazas boca arriba o boca abajo ? La importancia en la colocación de las tazas de café para bares en una cafetería es de gran valor! A que no lo sabías? Tazas boca arriba o boca abajo?
Tampers y prensa café
Que medida de tamper o prensa café necesito? Si no sabes que medida de tamper o prensa café que necesitas, abajo te dejaré una lista para las principales marcas de cafeteras profesionales. Esta es una pregunta muy habitual que tenemos casi todas las semanas en nuestra tienda:
Quieres saber como vaporizar Leche para Capuccino?
Quieres saber como vaporizar Leche para Capuccino? Quieres hacer el mejor Cappuccino?
Continuar leyendo… Quieres saber como vaporizar Leche para Capuccino?
Que hace un BARISTA? 4 consejos para ser el mejor barista!
Barista y complementos para el café
Continuar leyendo… Que hace un BARISTA? 4 consejos para ser el mejor barista!