☕ 4 Consejos imprescindibles para un café expresso perfecto ☕

4 tips para el mejor expresso

4 consejos imprescindibles para un café expresso perfecto.

Como conseguir un café expresso perfecto ? El mejor café espresso en su casa o cafetería con sólo estos 4 consejos imprescindibles!

¿Quieres hacer un café expresso perfecto?

Aquí te enseñaremos los 4 consejos para un café espresso perfecto.

Cuando queremos degustar un café expresso bien hecho debemos tener en cuenta que estaremos hablando de café recién molido en nuestro molinillo de café y cafetera expresso.

Si sigues nuestras publicaciones ya habrás leído nuestros artículos sobre cafeteras espresso y sobre molinos para café .

Recomendamos leerlos primero para saber de que estamos hablando.

Es necesario saber que tipos de cafeteras espress existen en el mercado y que tipos de molinillos de café podemos comprar.

Presión para un café espress perfecto.

En términos más coloquiales es la presión con que sale el agua para la pastilla del café.

Esta debe de estar entre 7 y 9 kilos de presión.

Si trabajamos con una molida muy fina necesitaremos más presión.

Si trabajamos con una molida más gruesa menos presión.

En las cafeteras premium existen manómetros que no indican la presión con la que estamos trabajando, además de poder regularla.

Café Expresso Perfecto

Temperatura del agua para un café expresso perfecto.

El café expresso necesita entre 90 y 92ºC para que la extracción sea correcta.

Esta temperatura no es una ley para todos los cafés, ya que en función del origen y la mezcla del café deberemos variar además de adaptar a nuestros gustos. Simplemente debemos tener dos factores en cuenta:

  • Si trabajamos con temperaturas inferiores estaríamos sub-extractando nuestro café expresso.

Esto nos resultaría un café con una crema muy clarita y no estaríamos aprovechando la pastilla del café.

  • Sin embargo si nos pasamos en la temperatura estaríamos sobre-extractando el café espress.

Esto nos resultaría en una café muy fuerte de poca crema y muy oscura.

Es muy importante tener una cafetera donde se pueda regular la temperatura de una forma cómoda.

Molida del café para un espresso perfecto.

No existe un punto especifico de molida que valga para todos los cafés, molinos o cafeteras.

Entonces como lo regulo Emerson?

-Practicando, practicando y….

-Practicando.

No es difícil, pero necesitamos unos conocimientos, que ya nos profundizaremos muy pronto en las próximas ediciones.

Simplemente decir que si el punto de molida es grueso el café saldrá demasiado rápido a nuestra taza.

Y si la molida es muy fina extractará el café muy de espacio y lo sobre-extractará.

El punto adecuado es cuando consigamos que la extracción de nuestro expresso sea como un hilo de cera. Y el la taza la crema formará un dibujo como la piel de un tigre. Lo que llamados un tigrato.

Café Expresso Perfecto

Cantidad de café para un expresso perfecto.

La cantidad es otro factor muy importante.

Atrás debe de quedar dichos como:

  • Cuanto más café mejor saldrá.
  • Sin café no se hace un expresso perfecto.

Estas son ideas erróneas. Por poner más friega suelos en el cubo no se fregará mejor el suelo. Si o no?

Aquí pasa lo mismo.

La cantidad correcta esta entre los 7 y 9 Gramos para un café.

Conclusión:

Existen más factores como la calidad del café, la calidad del agua y la calidad del equipo. Pero…..

Básicamente con estos 4 consejos conseguiremos un expresso perfecto.

El tema estará en hacer las pruebas hasta llegar al café que queremos, que será el resultado de regular cada uno de esto parámetros.

Ahora después de esta introducción haremos nuevas ediciones tratando cada punto en particular. Estar atentos!

Para finalizar como siempre te dejaré los siguientes artículos que te interesan:

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